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最近幾年里，食品安全問題層出不窮，食品生產公司必須遵循GMP的實施。過去低投入，高產出的食品行業(yè)不會重演?，F(xiàn)在將會是高標準的投入，在獲得消費者認可情況后從而賺取利潤。潤德凈化從三個方面介紹食品廠凈化車間設計的基本要求。

一、食品廠凈化車間廠址選擇

①食品廠凈化車間周圍沒有畜禽養(yǎng)殖場，屠宰和加工廠，畜禽交易場所，醫(yī)院垃圾場和污水處理站。污水河溝等等的污染源，要求在大氣含塵、含菌濃度低，無有害氣體，自然環(huán)境好的區(qū)域

②遠離礦山，鐵路，機場，交通干線，貨場和其他容易產生粉塵和有害氣體的地方，并遠離居民區(qū)，學校和公共娛樂場所；（食品廠凈化車間與市政交通主干道等《車流量約800輛/小時》距離不宜少于50米。

③最好在平坦的地方或坡度較小的地方種植植物，但不能在低洼的地方建造植物。工廠的位置應盡可能方便。水、電、氣等市政公用設施配套齊全的地方。

二、食品廠凈化車間布局設計

食品工廠的凈化車間通常是鋼混凝土或磚砌結構。根據(jù)特定的生產過程，設計滿足需求的生產車間。食品廠房加工車間的布局要講究合理，既要便于各個環(huán)節(jié)的生產，也不能疏于衛(wèi)生安全控制，防止作業(yè)中污染。

1.工藝原則

工廠區(qū)域的布局應首先滿足生產過程的要求，即整個工廠的工藝流程應保持穩(wěn)定（從上到下），運輸距離要短直，盡可能避免迂回和往返運輸。

2.經(jīng)濟原則

食品廠凈化車間的生產過程是一個整體，只有在食品廠凈化車間的各個部門的合作下才能順利進行。其中，基本的生產過程（產品加工過程）為主體，與它有密切聯(lián)系的生產部門要盡可能與它靠攏，如輔助生產車間和服務部門應該圍繞基本生產車間安排。在滿足工藝要求前提下，尋求最小運輸量的布置方案，還要求能充分利用土地面積。

此外，潤德凈化了解到，食品廠凈化車間中，廠區(qū)的布局還應有利于安全生產和員工身心健康，有足夠的消防安全設施。每個食品廠凈化車間的生產部門的布局必須符合環(huán)保要求，還要有三廢處理措施等等。