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　　食品廠凈化是一個(gè)系統(tǒng)工程，并不是某一種或一款消毒設(shè)備就能徹底保障食品安全，而是需要各種消毒設(shè)備的合理搭配，因?yàn)榭諝庀驹O(shè)備中沒有全能王。我們需要做是，通過科學(xué)、公正的分析與評價(jià)其利弊，才能撥開其神秘面紗，便于企業(yè)因地制宜的采購所需要的食品廠凈化車間消毒設(shè)備。

　　食品廠凈化車間動(dòng)態(tài)消毒：所選擇的消毒設(shè)備對人體無任何危害，針對空氣消毒時(shí)人員無需離開消毒場所，人機(jī)同場同步殺菌，對人不存在任何副作用，此種消毒方式稱之為動(dòng)態(tài)消毒。

　　食品廠凈化車間靜態(tài)消毒：所選擇的消毒設(shè)備對人體存在直接或間接的傷害，在針對空氣消毒時(shí)，操作人員需要配備防護(hù)措施，其他人不能留在正在消毒的空間，此種消毒方式稱之為靜態(tài)消毒。

　　紫外線殺菌利弊

　　優(yōu)點(diǎn)

　　紫外線消毒機(jī)對經(jīng)過其照射范圍內(nèi)的微生物產(chǎn)生累加的影響，也就是說，對第一次經(jīng)過照射區(qū)域沒有被殺死的微生物，在隨后的循環(huán)中將會(huì)被殺死，破壞微生物的再生能力。這點(diǎn)非常重要，因?yàn)閱蝹€(gè)細(xì)菌在24h內(nèi)會(huì)繁殖成百上千甚至上百萬細(xì)菌，這意味著即使最有效的空氣過濾器也不能完全去除微生物，所以利用紫外線滅菌是治本之道。微生物被殺滅所需要的劑量取決于紫外光強(qiáng)度和照射時(shí)間。

　　紫外線（UV）消毒是一種高效、安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的技術(shù)，能夠有效地滅活致病病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物，而且?guī)缀醪划a(chǎn)生任何消毒副產(chǎn)物。因此，在凈水、污水、回用水和工業(yè)水處理的消毒中，UV逐漸發(fā)展成為食品廠凈化車間中一種最有效的消毒技術(shù)。由于紫外線具有對隱孢子蟲的高效殺滅作用和不產(chǎn)生副產(chǎn)物等特點(diǎn)，使其在給水處理中顯示了很好的市場潛力。

　　缺點(diǎn)

　　食品廠凈化車間過量的紫外線照射，可對人體的皮膚、眼睛以及免疫系統(tǒng)等造成傷害。因此紫外線能破壞人體皮膚細(xì)胞，使皮膚未老先衰。嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生日光性皮炎即曬傷或皮和粘膜的日光性角化癥，引起癌變。眼睛是對紫外線最為敏感的部位，能對晶狀體造成損傷，是老年性白內(nèi)障的致病因素之一。