文章摘要：熏蒸消毒是利用化學(xué)物質(zhì)的氣體或煙霧，在密閉空間內(nèi)進(jìn)行熏蒸達(dá)到消毒目的。食品廠凈化車間常用的有甲醛、乳酸，過氧乙酸等。
熏蒸消毒是利用化學(xué)物質(zhì)的氣體或煙霧，在密閉空間內(nèi)進(jìn)行熏蒸達(dá)到消毒目的。
食品廠凈化車間常用的有甲醛、乳酸，過氧乙酸等。
1.甲醛熏蒸在醛類化合物中，最早作為消毒劑應(yīng)用的是甲醛。甲醛無色氣體，有刺激性，易溶于水和乙醇。40%甲醛水溶液稱福爾馬林。甲醛氣體消毒簡便易行，將其水溶液陶瓷或玻璃或金屬器皿中，直接在火源上加熱蒸發(fā)，蒸發(fā)完畢后，應(yīng)及時撤除火源（或加入1/2甲醛用量的高錳酸鉀，利用其氧化作用產(chǎn)生的熱量使甲醛揮發(fā)成氣體），甲醛使用量一般為2ml/m3.要求消毒環(huán)境濕度保持在70%-90%，必要時可加水煮沸保持濕度。密閉24h，甲醛氣體具有廣譜、高效殺菌作用，使用甲醛氣體熏蒸消毒，在一般密閉情況下對食品廠凈化車間內(nèi)空氣，亦可對車間內(nèi)墻壁、機(jī)械設(shè)備等表面消毒，對污染嚴(yán)重的霉斑有良好效果。但甲醛對人體有一定的毒性，已被證明有致癌性，一般滅菌后24h方可進(jìn)入。
2.乳酸熏蒸乳酸在空氣中濃度為0.04mg/m3時，經(jīng)40s可殺滅絕大多數(shù)細(xì)菌。實(shí)際應(yīng)用時一般按10mL/10om3'的使用量加等量水，加熱蒸發(fā)，密閉2-3h，消毒時最適相對濕度60%~80%，低于60%效果下降，乳酸熏蒸對人體無害，但其殺菌效果不及甲醛熏蒸。
3.過氧乙酸熏蒸過氧乙酸（過醋酸）為無色透明液體，是一種強(qiáng)氧化劑和高效廣譜殺菌劑，但有刺激性酸味，易揮發(fā)，對黏膜有刺激性，對金屬有腐蝕性，且穩(wěn)定性不夠好。過氧乙酸熏蒸消毒適用于密封較好的房間內(nèi)污染表面的處理。常用的過氧乙酸為20%溶液，過氧乙酸蒸氣的產(chǎn)生方法是使用陶瓷或搪瓷或玻璃容器加熱。使用環(huán)境宜在20℃，相對濕度70%~90%，使用劑量為過氧乙酸1g/m
3，熏蒸時間60-90min，食品廠
凈化車間滅菌后需通風(fēng)方可進(jìn)人。
