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山西食品廠車間凈化工程公司潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求
發(fā)布時(shí)間:2018-05-23   瀏覽次數(shù):7965

文章摘要:山西食品廠車間凈化工程公司對食品廠車間潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求是非常嚴(yán)格的。近年來,食品問題逐漸得到國家的重視,食品衛(wèi)生方面讓生產(chǎn)方不得不重視起來,那么對于潔凈生產(chǎn)區(qū)都有什么樣的要求呢?

山西食品廠車間凈化工程公司對食品廠車間潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求是非常嚴(yán)格的。近年來,食品問題逐漸得到國家的重視,食品衛(wèi)生方面讓生產(chǎn)方不得不重視起來,那么對于潔凈生產(chǎn)區(qū)都有什么樣的要求呢?

 

1.有無菌要求但不能夠?qū)嵭凶罱K滅菌的工藝和雖能實(shí)現(xiàn)最終滅菌,但滅菌后無菌操作的工藝,應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行。

2.有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的潔凈生產(chǎn)區(qū),應(yīng)包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷卻或包裝前的存放、處理場所;不能最終滅菌的原料前處理、產(chǎn)品封罐、成型場所;產(chǎn)品最終滅菌后的暴露環(huán)境;內(nèi)包裝材料準(zhǔn)備區(qū)域和內(nèi)包裝間以及為食品生產(chǎn)、改進(jìn)食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗(yàn)室等。

3.原料前處理不得與成品生產(chǎn)使用同一潔凈區(qū)域。

4.潔凈生產(chǎn)區(qū)相應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級要求合理布局。生產(chǎn)線布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù)。

5.生產(chǎn)車間內(nèi)劃出與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積和空間作為物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品的暫存區(qū),并應(yīng)嚴(yán)防交叉、混淆和污染。

6.生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要,必要時(shí)應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施,緩沖室面積不應(yīng)小于3平方米。

7.檢驗(yàn)室宜獨(dú)立設(shè)置,對其排氣和排水應(yīng)有妥善處理措施。對產(chǎn)品的檢驗(yàn)過程有空氣潔凈要求的,應(yīng)設(shè)潔凈工作臺。

食品廠車間凈化

以上就是潤德凈化小編為大家總結(jié)的山西食品廠車間凈化工程公司對潔凈生產(chǎn)區(qū)的要求,食品廠車間凈化必須得有明確的要求規(guī)定才能保證食品的安全生產(chǎn),使凈化的效果得到保障。


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