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 　隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，越來越的消費者開始關(guān)注食品安全和食品衛(wèi)生問題。食品廠凈化車間是食品企業(yè)重要加工場所，凈化車間環(huán)境質(zhì)量的好壞，決定了食品的衛(wèi)生程度和安全性，因此食品廠凈化車間需要值得社會的重視。

　　食品廠凈化車間可以空氣凈化系統(tǒng)將空氣中的微粒子、細(xì)菌以及其他有害有毒物質(zhì)排出，從而確保車間符合食品加工生產(chǎn)的潔凈度要求。之所以食品廠凈化車間對于空氣質(zhì)量有著嚴(yán)格的要求，是因為空氣中的細(xì)菌等有害物質(zhì)有可能導(dǎo)致食品細(xì)菌的超標(biāo)，不僅會加速食品變質(zhì)，而且還有可能引起食物中毒等食品安全問題，進而對企業(yè)整體經(jīng)營造成嚴(yán)重危機。

　　食品廠凈化車間之所以如此重要，受到食品生產(chǎn)加工行業(yè)的青睞，還在于它可以進行動態(tài)殺菌。一般來說，食品生產(chǎn)加工行業(yè)滅菌消毒的方式多種多樣，如紫外線燈照射殺菌、藥物噴灑滅菌、臭氧滅菌等方式。然而這些滅菌方式雖然能夠起到一定的滅菌方式，但是也存在弊端。比如：臭氧滅菌會受到環(huán)境濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發(fā)生量、臭氧殺菌時間等因素的影響。更為重要的是這些滅菌方式都屬于靜態(tài)滅菌，滅菌的同時需要停產(chǎn)，影響生產(chǎn)的連續(xù)性。

　　食品廠凈化車間的消毒滅菌方式屬于動態(tài)消毒，可以在車間進行生產(chǎn)的同時進行滅菌殺毒，不僅對人體無害，而且還能防止裸露在環(huán)境中的待包裝食品被含菌空氣二次污染，提高食品安全性。另外，食品凈化工程的相關(guān)設(shè)備使用壽命長，可實現(xiàn)邊工作、邊消毒的同步理念，可持續(xù)使食品凈化車間保持潔凈。