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　　食品廠產(chǎn)品的生產(chǎn)要控制污染減少細(xì)菌，食品廠凈化車間的送風(fēng)量充足能用來(lái)稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。然而食品廠凈化車間在運(yùn)行中需要消耗大量的能量，主要包括了以下幾部分：

　　1、 新風(fēng)熱、濕處理所要消耗的能量

　　根據(jù)國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生要求，食品廠凈化車間內(nèi)工作人員所需新風(fēng)量，維持室內(nèi)正壓所需要的新風(fēng)量，系統(tǒng)的排風(fēng)量，系統(tǒng)及凈化車間的漏風(fēng)量。這些新風(fēng)量之和，對(duì)于10萬(wàn)凈化車間則大于等于30%，1萬(wàn)級(jí)凈化車間不低于20%，1000級(jí)凈化車間則不低于10%，水平單向流凈化車間為不低于4%，垂直單向流凈化車間內(nèi)不低于2%，相當(dāng)于凈化車間約5~10次換氣，為同樣一般空調(diào)面積送風(fēng)量的1~1.5倍。

　　2、由系統(tǒng)中風(fēng)機(jī)的溫升所消耗的能量

　　由于食品廠凈化車間凈化空調(diào)系統(tǒng)中送(回)風(fēng)量都比較大，在運(yùn)行中風(fēng)機(jī)所消耗的電能將會(huì)有一部分變?yōu)檩斔涂諝獾膭?dòng)能，而另一部分則轉(zhuǎn)換為熱能而散發(fā)于空氣中。

　　3、食品廠凈化車間空調(diào)系統(tǒng)比一般空調(diào)系統(tǒng)功耗大

　　由于食品廠凈化車間的送風(fēng)量比一般空調(diào)系統(tǒng)要大得多，所使用的風(fēng)機(jī)風(fēng)量大，而且為克服系統(tǒng)的空氣阻力風(fēng)機(jī)的壓頭要多出500~700Pa，約占一般系統(tǒng)的壓頭一半左右。因此食品廠凈化車間運(yùn)行的動(dòng)力負(fù)荷要比一般空調(diào)的動(dòng)力負(fù)荷大3-30倍。

　　4、由于工藝設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)所消耗的能量

　　鑒于以上情況，食品廠凈化車間凈化空調(diào)系統(tǒng)在運(yùn)行中的節(jié)能問(wèn)題，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)解決。

　　1)、減少系統(tǒng)的送風(fēng)量;

　　2)、改變潔凈室要求的溫、濕度基數(shù);

　　3)、減少排風(fēng)量;

　　4)、適當(dāng)降低潔凈室內(nèi)的靜壓值;

　　5)、采用低阻力空氣過(guò)濾器;

　　6)、非工作時(shí)間采用值班風(fēng)機(jī)運(yùn)行，關(guān)閉系統(tǒng)中的送、回風(fēng)機(jī);

　　7)、在設(shè)置循環(huán)風(fēng)機(jī)的凈化空調(diào)系統(tǒng)中的節(jié)能;

　　8)、盡量減少由于風(fēng)機(jī)、電動(dòng)機(jī)的溫升而消耗處理空氣的能量減少凈化車間空調(diào)系統(tǒng)和空調(diào)器的漏風(fēng)量。