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　　凈化車(chē)間即無(wú)塵車(chē)間，凈化車(chē)間，也叫無(wú)塵室或潔凈室。食品廠(chǎng)凈化車(chē)間是具備空氣過(guò)濾、分配、優(yōu)化、構(gòu)造材料和裝置的房間，其中特定的規(guī)則的操作程序以控制空氣懸浮微粒濃度，從而可以達(dá)到適當(dāng)?shù)奈⒘崈舳燃?jí)別。

　　凈化車(chē)間內(nèi)部氣流速度，要根據(jù)無(wú)塵車(chē)間的用途來(lái)定，不僅受內(nèi)部發(fā)塵量，還受到其他因素影響，就食品廠(chǎng)凈化車(chē)間工程而言，氣流速度的因素主要包括以下一些：

　　(1)室內(nèi)污染源：建筑物組件、人員數(shù)量及操作活動(dòng)、工藝設(shè)備、工藝材料及工藝加工本身等都是塵粒釋放源，根據(jù)具體情況而異，變化很大。

　　(2)室內(nèi)氣流流型及分布：單向流要求均勻、平等的流線(xiàn)，但會(huì)受到工藝設(shè)備布置和位置變動(dòng)及人員活動(dòng)情況等的干擾形成局部渦流，而非單向流要求充混合，避免死角及溫度分層。

　　(3)自?xún)魰r(shí)間的控制要求：食品廠(chǎng)凈化車(chē)間中事故釋放或帶入污染物或空氣氣流的中斷或正常操作時(shí)的間歇性對(duì)流氣流或人及設(shè)備的移動(dòng)等都會(huì)造成潔凈度的惡化，恢復(fù)到原來(lái)潔凈度的自?xún)魰r(shí)間決定于氣流速度，對(duì)自?xún)魰r(shí)間的控制要求取決于此時(shí)間框架內(nèi)，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量及成品率影響的承受能力。

　　(4)末級(jí)過(guò)濾器的效率：在一定的室內(nèi)發(fā)塵量下，食品廠(chǎng)凈化車(chē)間可采用較高效率的過(guò)濾器以降低氣流速度。為節(jié)能應(yīng)考慮采用較高效率的過(guò)濾器，并降低氣流速度，或采用較低效率的過(guò)濾器并采用較高的氣流速度，以求流量與阻力的乘積最小。

　　(5)經(jīng)濟(jì)性考慮：食品廠(chǎng)凈化車(chē)間過(guò)大的氣流速度造成投資及運(yùn)行費(fèi)用的增加，合適的氣流速度為以上諸因素合理的綜合，過(guò)大往往不必要，亦不一定有效果。

　　(6)對(duì)潔凈度要求低的凈化車(chē)間，有時(shí)換氣次數(shù)決定于室內(nèi)排熱的要求。