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應(yīng)當(dāng)知道，為了在食品廠凈化車(chē)間獲得良好的凈化效果，不僅需要集中精力采取合理的空調(diào)凈化措施（指解決問(wèn)題的方法），而且也要求工藝、建筑及其他專(zhuān)業(yè)采取相應(yīng)的措施（指針對(duì)問(wèn)題的解決辦法)，不但要有合理的設(shè)計(jì)，而且還要精心的符合標(biāo)準(zhǔn)的施工安裝，以及正確的使用潔凈室和科學(xué)的維護(hù)管理。為使食品廠凈化車(chē)間獲得良好的效果，國(guó)內(nèi)外已有不少文獻(xiàn)從不同的角度作過(guò)闡述。

實(shí)際上，要實(shí)現(xiàn)不同專(zhuān)業(yè)之間的協(xié)調(diào)是很困難的，食品廠凈化車(chē)間的設(shè)計(jì)人員也很難完全掌握其建造，安裝，使用和管理的質(zhì)量。凈化車(chē)間凈化車(chē)間材料是凈化廠房墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板制造，其特點(diǎn)為美觀、剛性強(qiáng)、保溫性能好、易施工。

彎角，門(mén)，窗框等通常由特殊的氧化鋁型材制成。食品廠凈化車(chē)間的地面可以由具有抗靜電要求的環(huán)氧自流地板或高級(jí)耐磨塑料地板制成?？蛇x用防靜電型。就潔凈室凈化措施（指針對(duì)問(wèn)題的解決辦法)而言，許多設(shè)計(jì)者，或者還有施工方，往往對(duì)其必要條件未予足夠重視，造成潔凈效果不理想。

一、氣流組織：

食品工廠凈化車(chē)間的氣流組織與普通空調(diào)室的不同。它要求首先將干凈的空氣發(fā)送到操作部件。其功能是限制和減少加工產(chǎn)品的污染。為此，在食品廠凈化車(chē)間設(shè)計(jì)氣流組織時(shí)應(yīng)考慮這些原則:盡量減少渦流(又稱(chēng):傅科電流)，避免將工作區(qū)以外的污染帶入工作區(qū);盡量防止灰塵的二次飛揚(yáng)以減少灰塵對(duì)工件的污染機(jī)會(huì);工作區(qū)的氣流要盡量均勻，且其風(fēng)速要滿(mǎn)足工藝和衛(wèi)生要求，當(dāng)氣流向回風(fēng)口流動(dòng)時(shí)要使空氣中的灰塵能有效的帶走。

二、送風(fēng)潔凈度：

食品工廠凈化車(chē)間系統(tǒng)中的最終過(guò)濾器通常使用高效過(guò)濾器或次高效過(guò)濾器。食品廠凈化車(chē)間的墻壁和屋頂板通常由50毫米厚的夾心彩色鋼板制成。其特點(diǎn)為美觀、剛性強(qiáng)。圓弧墻角、門(mén)、窗框等一般采用專(zhuān)用氧化鋁型材制造，地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高級(jí)耐磨塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。無(wú)塵車(chē)間車(chē)間常溫空氣除塵，高溫空氣凈化，空氣過(guò)濾，工位吸塵。

以上只是從過(guò)濾器的角度來(lái)看。實(shí)際上，有必要選擇一個(gè)好的食品廠凈化車(chē)間的過(guò)濾器，并充分考慮潔凈室和過(guò)濾器的特性和凈化系統(tǒng)特點(diǎn)。