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　　1、保持高效過濾器的效率(定期更換過濾器)、防止灰塵二次飛揚(yáng)、維持車間正壓。從維護(hù)管理方面看，過濾器隨著捕集灰塵的增加，系統(tǒng)阻力隨著增加，過濾效率也會降低;這時室內(nèi)正壓和潔凈度就難以保證。一旦車間的正壓值降低，相鄰的房間正壓值就會大于凈化車間，這時灰塵會大量進(jìn)入，影響潔凈度。

　　2、 建立食品廠凈化車間安全措施綜合系統(tǒng)，設(shè)置火災(zāi)報警、排煙、消防、事故照明等設(shè)施，還應(yīng)根據(jù)腐蝕、爆炸、可燃、自燃、有毒等物品、化學(xué)藥品、氣體不同的性質(zhì)采取相應(yīng)的安全措施。

　　3、食品廠凈化車間的潔凈度應(yīng)定期檢測，一般規(guī)定為3~6月檢測一次，車間最重要的是不讓灰塵進(jìn)入凈化車間內(nèi)，不讓灰塵產(chǎn)生、不讓灰塵殘留為原則。對于不同的管理對象，其基本原則及管理內(nèi)容也不相同。

　　4、除了使用人員日常管理外，維修人員應(yīng)對潔凈室空調(diào)系統(tǒng)和潔凈室空氣凈化設(shè)備實(shí)行定期檢修、保養(yǎng)，質(zhì)量管理部門指定專人定期檢查區(qū)域工藝衛(wèi)生及潔凈度，檢查后記錄。

　　5、工作人員清理衛(wèi)生時，必須分片、分段、分機(jī)器包干。由上而下的進(jìn)行，由等級高的往等級差的進(jìn)行，包括頂板、燈具，最后清理地面衛(wèi)生時由里到外清理，水一定要勤換，毛巾要勤洗。車間內(nèi)回風(fēng)過濾網(wǎng)清洗一般情況下一周1~2次，應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。

　　6、食品廠凈化車間的維護(hù)管理應(yīng)包括對潔凈室的空氣凈化設(shè)備，生產(chǎn)中使用的物料、凈化車間的操作人員建立相應(yīng)的管理制度，明確管理內(nèi)容、方法和責(zé)任人，執(zhí)行情況應(yīng)有記錄。

　　對于食品廠凈化車間的日常維護(hù)今天就分享到這里，在使用車間時，所有各種器具、容器、設(shè)備、工具需用不產(chǎn)塵的材料制作，并按規(guī)定程序進(jìn)行清潔、消毒后方可進(jìn)入凈化車間，凈化車間內(nèi)的物品不得拿到非凈化車間使用。