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　　什么樣的車間才是食品廠凈化車間

　　凈化車間是指將一定空間范圍內(nèi)的空氣中的塵粒、微生物、有害氣體等污染物通過一些凈化手段進行過濾和阻隔，并且要把室內(nèi)的潔凈度、溫度、濕度、照明度、氣壓、氣流速度、氣流分布、以及噪音等控制在某一需求范圍，而所給予特別設計的房間。只有符合凈化車間的定義標準的生產(chǎn)車間才是真正意義上的凈化車間。

　　凈化車間等級的定義

　　凈化車間的等級標準是參考國家凈化標準的，潔凈等級是根據(jù)潔凈空間單位體積空氣中，以大于或等于被考慮粒徑的粒子最大濃度限值進行劃分的等級標準。食品廠凈化車間的建設即要注重場地的選擇也要注重科學設計。在食品生產(chǎn)中一般把接種室設計成萬級，接種間內(nèi)配套超凈工作臺或?qū)恿髡诌M行接種。其它輔助車間如冷卻室、人流物流通道等設計成十萬級。