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　　食品的生產與加工主要在凈化車間進行，由于食品在生產和加工過程中必須要嚴格按照食品的安全標準進行，所以對于青海食品廠凈化車間的日常監(jiān)控和管理工作也要非常到位。下面，潤德凈化為大家詳細介紹青海食品廠凈化車間日常監(jiān)控和管理。

　　食品生產都是嚴格在凈化車間或潔凈廠房內進行，食品加工過程需要對相關設備和人員進行嚴格凈化管控，其中重點是對微生物監(jiān)控，主要包括環(huán)境微生物監(jiān)控和過程產品的微生物監(jiān)控。青海食品廠凈化車間環(huán)境微生物監(jiān)控主要用于評判加工過程的衛(wèi)生控制狀況，以及找出可能存在的污染源。通常環(huán)境監(jiān)控對象包括食品接觸表面、與食品或食品接觸表面鄰近的接觸表面、以及環(huán)境空氣。過程產品的微生物監(jiān)控主要用于評估加工過程衛(wèi)生控制能力和產品衛(wèi)生狀況。

　　青海食品廠凈化車間監(jiān)控檢測方法：

　　第一，可根據食品特性以及交給你個過程實際情況選擇取樣點;

　　第二，可根據需要選擇一個或多個衛(wèi)生指示微生物實施監(jiān)控;

　　第三，可根據具體取樣點的風險確定監(jiān)控頻率。

　　食品廠對百姓生活的影響非常重要的，食品是不是有著杰出的生產環(huán)境對食物安全健康影響嚴重。食品廠的潔凈程度和操控污染的繼續(xù)穩(wěn)定性，是查驗食品廠凈化車間質量的核心規(guī)范。青海食品廠凈化車間規(guī)范依據區(qū)域環(huán)境、凈化程度等要素，可分為若干等級，常用的有國際規(guī)范和國內區(qū)域行業(yè)規(guī)范。

　　嚴格的是食品生產安全管理，才能從根本上決解集體群發(fā)性的安全問題。因此GMP食品安全生產管理有做個統(tǒng)一的規(guī)范性標準。青海食品廠凈化車間的工作人員必須要嚴格遵守以上日常監(jiān)控和管理要求，確保食品在干凈，無塵的環(huán)境下生產。