食品廠凈化車間的布置要求都有哪些
發(fā)布時間:2018-04-09 瀏覽次數(shù):4201
食品生產(chǎn)環(huán)境不僅直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量,而且關(guān)系到百姓的身體健康,更關(guān)系到工廠生存和發(fā)展這一重大問題。按照相關(guān)的規(guī)定和要求進行周密的安排,現(xiàn)在主要介紹食品廠凈化車間的布置要求。
食品廠凈化車間的生產(chǎn)廠房的高度應(yīng)能滿足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護和保養(yǎng)的需要;凈化車間人均占地面積不能少于1.5平方米,高度不低于3m,地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪砌,應(yīng)有適當坡度,設(shè)置地漏,以保證不積水。
食品廠凈化車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂,并用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.5m的墻裙,墻壁表面應(yīng)平整光滑,其四壁和地面交界面要呈彎形,防止污垢積存,并便于清洗。
食品廠凈化車間的門、窗、天窗要嚴密不變形,防護門要能兩面開,設(shè)置位置適當,并便于衛(wèi)生防護設(shè)施的設(shè)置,窗臺要設(shè)于地面1m以上,內(nèi)側(cè)要下斜45度,非全年使用空調(diào)的車間的門、窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施,紗門應(yīng)便于拆下洗刷。
食品廠凈化車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐高溫、淺色材料覆涂或裝修,要有適當?shù)钠露?,在結(jié)構(gòu)上減少凝結(jié)水滴落,防止蟲害和霉菌滋生,以便于洗刷消毒;車間或工作地點應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,位于工作臺、食品和原料上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護護罩。
食品廠凈化車間配套洗手設(shè)施,應(yīng)分別設(shè)置在食品廠凈化車間進口處和車間內(nèi)適當?shù)牡攸c,要配備冷熱水混合器其開關(guān)應(yīng)采用非手動式,洗手設(shè)施還應(yīng)包括干手設(shè)備,如熱風(fēng)、消毒干毛巾、消毒紙巾等。
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