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　　隨著人們對食品安全性意識的提高，現(xiàn)今食品生產(chǎn)企業(yè)面臨著很大的挑戰(zhàn)，面對這種挑戰(zhàn)，對于食品企業(yè)參照GMP執(zhí)行大勢所趨，也是諸多食品企業(yè)改善生產(chǎn)環(huán)境，滿足消費者更高要求的工作之一。這就需要在有能力的食品生產(chǎn)企業(yè)進行改革，成功則生存，失敗者將會被市場所淘汰。下面給大家分享一下內蒙古食品廠凈化車間的要求。

　　1、車間的布局：

　　內蒙古食品廠凈化車間的布局既要便于加工過程的衛(wèi)生控制有要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，防止食品生產(chǎn)過程造成交叉污染。

　　2、車間的結構：

　　內蒙古食品廠凈化車間應以鋼混或磚砌結構為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。

　　3、車間的地面、墻面、頂面及門窗：

　　內蒙古食品廠凈化車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。內蒙古食品廠凈化車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區(qū)的地面水平略高，地面有的斜坡度。

　　5、控溫設施：

　　加工易腐易變質產(chǎn)品的車間應具備空調設施，肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。

　　4、供水與排水設施：

　　內蒙古食品廠凈化車間內生產(chǎn)用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量統(tǒng)一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。

　　為了給內蒙古食品廠凈化車間的工作人員一個良好的工作環(huán)境，我們還應該嚴加的控制車間內的噪音。有兩種噪音聲音的控制方法如下：

　　傳播途徑中的噪聲控制：使用隔聲罩將聲源封閉，對大型聲源可采用隔聲間，保護操作人員健康;凈化空調系統(tǒng)、排風系統(tǒng)設置消聲器，并盡量降低風管內空氣流速;采用在聲源外面加蓋單層或復合結構的隔聲板，形成局部隔聲屏障;動力站房的墻壁、頂棚進行吸聲處理，空間潔凈棚可懸掛吸聲體;對凈化車間主要發(fā)聲設備的四周可加設隔聲屏。

　　聲源噪聲的控制：選擇低噪聲的生產(chǎn)設備和動力設備，如低噪音的冷凍機、空壓機、水泵、冷卻塔;設備老化或出故障后噪音增加，須對內蒙古食品廠凈化車間內的設備定期進行保養(yǎng)和維修，更換磨損、松動的零部件;速度過快或振動頻率過高都會導致噪音，盡可能使用低速機器，采取可行的減振降噪措施，在設備的進氣口或排氣口加裝進氣或排氣消聲器。