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　　一個嚴謹的管理制度是企業(yè)的重中之重，食品廠凈化車間運行的管理人員在制定車間紀律時，首先應該對凈化車間的工作人員以及車間內部運行工作人員，包括維修人員和服務人員的活動，制定嚴格的管理制度加以規(guī)范。

　　一、嚴格控制進入凈化車間的人員

　　人在行走時，每分鐘可產生約百萬個粒徑≥0.5um。凈化車間的人員越多，散發(fā)的粒子數量也就越多。所以，管理人員盡量控制車間內的人員數量，僅允許必需的人員進入。

　　二、對食品廠凈化車間工作人員衛(wèi)生習慣的基本要求

　　凈化車間人員應該保持良好的個人生活與衛(wèi)生習慣，不良的習慣同樣會造成凈化車間潛在的污染源，下列衛(wèi)生習慣要求凈化車間人員在日常工作生活中予以關注。

　　1、一般不允許進入車間內工作時使用化妝品。

　　2、一般不允許在車間內使用手表及首飾，如有使用首飾，必須將首飾置于服裝和手套之內。

　　3、進入凈化車間內前幾個小時不宜吸煙。

　　三、對車間維修人員和服務人員的要求

　　進入車間維修設備或提供服務的人員，同樣可能因缺乏培訓和監(jiān)督，面對車間環(huán)境造成污染。以下是進入食品廠凈化車間的維修人員和服務人員應當了解的相關規(guī)章制度：

　　1、獲得許可后方能進入

　　2、維修和服務人員應當受過凈化車間技術的培訓

　　3、進入車間一定要穿著潔凈服

　　4、帶入車間的工具應當經過清潔，方可帶入。

　　5、維修人員和服務人員工作完成后，必須按照凈化車間要求清理現場。