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 　　國慶馬上就要來臨了，人們又可以逛街去買小吃了。然而你吃的食物安全嗎?我們平時買食品要關注保質(zhì)期，那如何增加延長食品的保質(zhì)期呢，其實這是離不開食品廠車間凈化的。濟南食品廠車間凈化要注意些什么呢?

　　濟南食品廠車間凈化主要是控菌、控菌、控菌

　　首先，要想食品增加保質(zhì)期，最重要的就是控制食品在進行內(nèi)包之前，盡可能的減少其表面的染菌量，達到10萬級凈化車間標準，這樣就能在產(chǎn)品經(jīng)過內(nèi)包后減少腐壞。只要產(chǎn)品附著的細菌量減少了，就會在銷售的過程當中減少出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

 

　　其次，怎么才能控制產(chǎn)品表面的菌落，達到濟南食品廠車間凈化標準

　　那就是盡量控制產(chǎn)品從出來一直到內(nèi)包這段時間暴漏在空氣當中的時間，以及暴漏過程當中車間內(nèi)空氣的含菌量，當車間空氣當中的沉降菌降低后，就會減少產(chǎn)品暴漏在空氣當中的表面染菌幾率，從而大大延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

　　濟南食品廠車間凈化工作必須滿足的要求：

　　1.濟南食品廠車間凈化的送風量充足，足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。

　　2.濟南食品廠車間凈化的空氣是從潔凈區(qū)向潔凈程度差的區(qū)域流動，受污染空氣的流動達到最低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動方向正確。

　　3.濟南食品廠車間凈化的送風不會顯著增加室內(nèi)的污染。

　　4.濟南食品廠車間凈化的運動狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。

　　如果食品廠車間凈化達到了上述這些準則的要求，就可以測量其粒子濃度或微生物濃度(必要時)，以確定其達到了規(guī)定的食品廠車間凈化標準。