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　　浙江是中國(guó)第三批自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)最活躍的省份之一，并形成了頗具特色的“浙江經(jīng)濟(jì)”。迫于國(guó)內(nèi)大環(huán)境要求，以及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，浙江潔凈工程進(jìn)一步建設(shè)發(fā)展已是勢(shì)在必行。

　　近年來，浙江食品安全事件時(shí)有發(fā)生，隨著食品生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)條件的變化，食品加工相關(guān)的新工藝、新材料、新品種不斷涌現(xiàn)，食品企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平進(jìn)一步提高，也對(duì)生產(chǎn)過程控制提出了新的要求，許多食品企業(yè)已經(jīng)開始爭(zhēng)相建立浙江潔凈工程凈化車間，以求達(dá)到國(guó)家GMP標(biāo)準(zhǔn)，先行一步占得先機(jī)。

　　專家預(yù)計(jì)，新的《食品安全法》出臺(tái)后，中小食品企業(yè)將面臨著更大的衛(wèi)生安全壓力，而建設(shè)浙江潔凈工程，是一條良好的出路，不然，只能坐等被消費(fèi)者拋棄，被市場(chǎng)淘汰。我們都知道，微生物是造成食品污染、腐敗變質(zhì)的重要原因，良好的潔凈廠房和潔凈車間可以使人流、物流有序，有效減少交叉污染。浙江潔凈工程企業(yè)將從人流、物流、氣流等因素綜合考慮，統(tǒng)籌潔凈廠房設(shè)計(jì)布局，兼顧工藝、經(jīng)濟(jì)、安全等原則，以全面滿足食品衛(wèi)生操作要求，預(yù)防和降低產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)。?

　　和傳統(tǒng)車間相比，潔凈工程車間是微生物和溫濕度合理受控的環(huán)境，其在食品行業(yè)發(fā)揮著重大作用。只有建立相對(duì)獨(dú)立的食品潔凈工程車間，控制產(chǎn)品源頭污染，才能有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。所以，與其被動(dòng)等待《食品安全法》出臺(tái)，不如主動(dòng)作為，把握先機(jī)。