達(dá)到10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn)的施工改造方案
發(fā)布時(shí)間:2016-06-25 瀏覽次數(shù):4076
飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查的細(xì)則是,灌裝車間應(yīng)設(shè)置空氣凈化及消毒設(shè)施,入口處應(yīng)當(dāng)有風(fēng)淋設(shè)施;灌裝車間的空氣清潔度最低應(yīng)達(dá)到10萬級(jí)且灌裝局部空氣清潔度應(yīng)達(dá)到100級(jí),或者灌裝車間的空氣清潔度整體應(yīng)達(dá)到1000級(jí)。但根據(jù)業(yè)內(nèi)和標(biāo)準(zhǔn)所知,現(xiàn)在的微生物潔凈室凈度也不過萬級(jí)。所以一般情況下達(dá)到10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn)就可以了。
根據(jù)國家關(guān)于食品/飲料的生產(chǎn)許可細(xì)則,對(duì)于食品/飲料的潔凈生產(chǎn)車間的環(huán)境進(jìn)行控制達(dá)到10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn),一套施工改造方案如下:
一、食品/飲料凈化車間說明:
食品/飲料無菌車間要達(dá)到10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn)最好能與外界隔離,不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料車間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外,主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通;操作間放在內(nèi)間,主要供產(chǎn)品灌裝,房間應(yīng)不受日光直射,大小適當(dāng),高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過大,清掃和消毒不便;過小,操作不便;頂部過高會(huì)影響紫外線的有效滅菌效果。墻壁應(yīng)光滑無死角,以便清洗和消毒。食品/飲料車間要實(shí)現(xiàn)10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。
二、建筑平面布置說明:
建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇,但由于食品/飲料凈化車間要求人、物分流,要保持10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn),需注意各操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn):
1、各10萬級(jí)凈化車間標(biāo)準(zhǔn)操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,氣閘室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。
3、食品/飲料無菌10萬級(jí)凈化車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖,自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊,后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。
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